Ana Sayfa Annelik El sanatları Haber Magazin Dünya Magazin TR Ressamlar Seramik Tiyatro Yazı Yemekler
|
![]() |
Geleneksel bir lezzet: Fellah köftesi tarifi | Şirin Gurme Yemek tarifleri Pişi tarifi! Şirin Gurme Yemek Tarifleri Dereotlu poğaça tarif | Şirin Gurme yemek tarifleri Barbunya tarifi | Şirin Gurme yemek tarifleri | |||||||||||
Sağlıklı bayram sofraları nasıl olmalı | |||||||||||
![]() Patlıcanları ve biberleri fırında 200 derecede ara ara çevirerek yaklaşık 30 dakika kadar közleyelim. Patlıcanların közlemesini dilerseniz ocakta veya ateş üstünde de | |||||||||||
![]() Limon ve portakalların kabuklarını bir kapta rendeleyelim. Üzerine şeker ilave edelim ve elinizle iyice ovalım. Sonra da üzerine sıcak su döküp şeker eriyinceye kadar karıştıralım. Kabuklarını rendelediğiniz portakal ve limonların suyunu sıkıp şekerli karışıma ilave edelim. | |||||||||||
![]() Sütü kaynatalım. Sütü kısık ateşte biraz daha taşırmadan kaynatalım. Bu sırada yumurtalar ile vanilya ve salepi iyice çırpalım. Çırptığımız karışımı kaynamakta süte katalım ve çırparak ılıştıralım. Evde kolay dondurmamızın harcını çelik bir kaba boşalttıktan sonra derin dondurucuda 3 saat kadar soğutalım. | |||||||||||
![]() Derin bir kaba, süt, şeker ve mayayı koyup 10 dakika kadar bekleyelim. Daha sonra hamur için gerekli olan diğer malzemeleri koyup hamur kıvamını alıncaya kadar yoğuralım. Eğer unu az ise ilave edebiliriz. Eğer kolay ve ekonomik ramazan pidemiz kıvamını aldıysa 40 dakika kadar mayalanmasını bekleyelim. | |||||||||||
![]() Kabak tatlısı için bal kabağının yeşil ve sert kısımlarını soyalım | |||||||||||
![]() Bugünlerde piyasada maya bulamayanlar için evde yapabilecekleri maya : İki patatesi pişirin, soğuduktan sonra hemen ince rendeden geçirin | |||||||||||
![]() 2 yemek kaşığı kadar tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdıralım. Arpa şehriyeyi katıp kısık ateşte kavurmaya başlayalım. | |||||||||||
![]() 2 yemek kaşığı kadar tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdıralım. Arpa şehriyeyi katıp kısık ateşte kavurmaya başlayalım. | |||||||||||
![]() Brokolileri çiçeklerine ayıralım, güzelce yıkayıp kaynar suda 4 dakika kadar haşlayalım. Süzüp soğuk sudan geçirdikten sonra bir kenarda soğumaya bırakalım. Biberleri közleyip kabuklarını soyalım ve dilimleyip derin bir kaba koyalım. | |||||||||||
![]() Orta boy soğanı yemeklik doğrayalım ve sıvı yağda kavuralım. Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Karnabaharları küçük parçalara ayıralım. | |||||||||||
![]() Kabuklarını incecik soyduğunuz patatesleri, bol suda yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayalım. Doğranmış patatesleri derin bir tencereye koyalım. | |||||||||||
![]() Karışımı bir gün süre ile ağzı kapalı olarak bekletelim. | |||||||||||
Hamur bitene kadar bu işleme devam edelim. Eğer elimizde lokma tatlısının şerbetimizden kaldıysa lokma tatlısının üstüne dökelim. | |||||||||||
![]() 3 yemek kaşığı tereyağını tavada eritelim. Yarım su bardağı çam fıstığını da erittiğimiz tereyağın içine katıp kavuralım. | |||||||||||
![]() Kumpir Tarifi Ev yapımı kumpir nasıl yapılır Bol suda yıkadığınız büyük boy patateslerin üzerini kağıt havlu ile kurulayın. Patateslerin üzerini keskin bir bıçak ile birkaç yerinden delelim. | |||||||||||
![]() Öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyup yuvarlak dilimleyelim. Patlıcanları tuzlu suda en az yarım saat bekletelim. Ardından patlıcanları kurulayıp kızgın yağda | |||||||||||
![]() Pekmezli Simit yapmak için kullanılacak malzemeler | |||||||||||
![]() Bir tavanın içinde doğranmış domates ve soğanları karıştırarak yemeklik zeytinyağında altın sarısı rengine gelene dek kavurun. | |||||||||||
![]() Orta boy bir tencereye üstünde 5 parmak kalacak şekilde su koyalım. Suyun içine bir tatlı kaşığı tuz ilave edip kaynamaya bırakalım. | |||||||||||
![]() Güvece sırasıyla soğan, patlıcan, patates, fasulye, biber ve sarımsakların yarısını ekleyip bir miktar tuz ve karabiber de serpelim. | |||||||||||
![]() Tavada sıvı yağı ısıtalım. İçine soğanı ve sivri biberi ince ince dilimleyip kavuralım.Soğan pembeleştiğinde içine sarımsakları dilimleyelim. Bir süre daha kavuralım. İnce dilimlenmiş kültür mantarını ... | |||||||||||
![]() Dolmalarımızı sarmaya başlayalım. Tenceremize önceden zeytinyağımızı koyup bir yemek kaşığı salçamızla biraz kavuralım, ateşten alıp sarmalarımızı üzerine dizelim. | |||||||||||
![]() Bu sırada tavayı tekrar yağlayalım ve bu defa kadayıfın ters tarafını pişirelim. Künefe pişerken ılınmış şerbeti ekleyelim. | |||||||||||
![]() Hazırladığınız içli köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartalım ve parmaklarınızla kenarlarını düzelterek ortasını çukurlaştıralım. İçli köftelerin kolay şekil alması için; orta kısımlarını, elinizi suya ya da yağa batırarak açabilirsiniz. | |||||||||||
![]() Şekerpare şerbetini Şekerparelere yavaş yavaş ekleyelim. Şekerpare hamuru için hazırlayacağımız hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır. | |||||||||||
![]() Hazır olarak aldığımız baklavalık yufkayı üst üste koyalım. Çok keskin bir bıçakla yufkaları 20 santim çapında bir tepsiye göre yuvarlak bir şekilde keselim. | |||||||||||
![]() Karışımı 250 derecede önceden ısıtmış olduğumuz fırına verelim. Kaşar peynir rendesi eriyip kızardığında fırından alıp servis yapalım. | |||||||||||
Kuşkonmaz yemeği tarifi Sos tam anlamıyla ince dokulu bir krema halini alınca tuzu katalım ve bir kez daha karıştıralım. | |||||||||||
![]() Şaksuka yapmak için hazırladığımız patlıcanların üzerine bir parça tuz serpelim. | |||||||||||
![]() Taze soğanları incecik kıyalım. Bol suda yıkayıp, suyunu süzdürdüğünüz kıvırcık marul ve maydanozları doğrayalım. | |||||||||||
![]() Üstüne buharı ve nemi alması için kuru ekmek koyun. Ekmekler nemi alıp yumuşayınca üstünden alın ve pilavın üzerine dereotu serpin | |||||||||||
![]() Üstüne buharı ve nemi alması için kuru ekmek koyun. Ekmekler nemi alıp yumuşayınca üstünden alın ve pilavın üzerine dereotu serpin | |||||||||||
![]() Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri tencereye alalım. Toz şeker tümüyle eriyinceye kadar karıştırdığınız Kemalpaşa tatlısının şerbetini kısık ateşte kaynamaya | |||||||||||
![]() Patlıcanları alacalı şekilde soyalım. Patlıcanların ortalarına boydan boya çizik atalım. Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletelim. | |||||||||||
![]() Pide kebabı özellikle Ramazan ayında fazla alınmış ve bayatlamış pideleri değerlendirmek için de bize iyi bir fırsat sunuyor. Pide kebabı yaparak Ramazan ayında pide konusunda israftan kaçınmış oluyoruz. İşte pide kebabı tarifimiz, buyurun. | |||||||||||
![]() Her bir güllaç yaprağının üstüne bir kaç kepçe yani yeteri kadar sütlü şerbeti döktükten sonra ceviz serpiştirelim. Son güllaç yufkasına kadar bu işlemi uygulamaya devam edelim. Kalan süt şerbetini olduğu gibi güllacın üzerine döküp güllacı bir kaç saat dinlendirelim. | |||||||||||
Sıcak yemekler - Fırın ve tencere yemekleri | |||||||||||
![]() Bamyaların tepelerini külah gibi sivri olacak şekilde tıraş edercesine kesip atalım. Ek olarak bazıları bamyaların altlarındaki sivri ucu da makasla kesip atar. | |||||||||||
![]() Domatesleri yıkayıp kurulayalım ya da suyunu iyice süzelim. Domatesleri yanlamasına ortasından kesip... | |||||||||||
![]() Soğanları doğrayıp altın rengini alıncaya kadar biraz zeytinyağıyla kızartalım. | |||||||||||
![]() Kabağın içini boşaltalım. Ancak boşalttığımız kabak içini atmazsak daha sonra mücver yapmak için kullanabiliriz. | |||||||||||
![]()
Kabak dolması yapmak için kullandığımız dolmalık kabakların oyulmuş içlerini iyice rendeleyelim ya da et makinesinden geçirelim. | |||||||||||
![]() Bir gece evvelden suda ıslattığımız kuru fasulyelerin suyunu süzüp dökelim. | |||||||||||
![]() 5 bardak su, kabukları ayıklanmış bütün küçük bir soğan, üstü kazınarak temizlenmiş 1 havuç... | |||||||||||
![]() Bir tencereye 5 çorba kaşığı tereyağı ile 1 kahve fincanı un konulduktan sonra hafif ateşte unu sarartmadan 3 dakika kadar kavuralım. | |||||||||||
![]() Soğanları ince ince doğrayalım. Margarinle birlikte tencereye koyup kuvvetli ateşte 5 dakika kavuralım. | |||||||||||
![]() Tavayı ileriye ve geriye sallayıp yumurtanın altının tavaya yapışmamasını sağlayalım. | |||||||||||
![]() Karışımı 250 derecede önceden ısıtmış olduğumuz fırına verelim. Kaşar peynir rendesi eriyip kızardığında fırından alıp servis yapalım. | |||||||||||
![]() Yumurtaların hepsini bu şekilde pişirdikten sonra, yoğurdumuzu çırpıp sarımsağı dövüp yoğurdumuza katalım. | |||||||||||
![]() 2 adet yumurtayı bir kaba kırıp içine bi tutam tuz atıp biraz su ilave ederek bir güzel çırpın. | |||||||||||
![]() Uzun zamandır yapmadığım, yapımı 1 saat, yemesi ise 5 dakika süren, damakların vazgeçilmez tadı yaprak dolmamızın tarifini sunacağım sizlere... | |||||||||||
Çorbalar | |||||||||||
![]() Bir tencereye 1,5 çorba kaşığı margarin ya da tereyağ koyup eritelim. Yağ iyice eriyince 1 çorba kaşığı un koyup pembeleşinceye kadar kavuralım. | |||||||||||
![]() Porselen bir kaseye yumurtaları kıralım. Yumurtaları çırparken unu azar azar serpiştirerek çırpmakta olduğumuz yumurtaların içine katalım. | |||||||||||
![]() Bir tencereye yarım bardak yoğurt, 1 kaşık un, 1 kaşık nane, yarım limonun suyu ile yeteri kadar tuz koyalım. | |||||||||||
Yoğurt çorbası tarifi Bir tencereye yoğurt ve yeteri kadar tuz koyalım. Tencereye koyduğumuz yoğurdu çırparken azar azar et suyu katalım. | |||||||||||
![]() İçine kemikleri, kabuğu soyulmuş bütün soğanı, üstü kazınıp yıkanmış bütün havucu, 8 bardak suyu ve yeteri kadar tuz koyalım. | |||||||||||
![]() Bir tencerenin içinde 1 çay kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı sıvı yağı beraberce kısık ateşte eritelim. | |||||||||||
![]() Evet, şimdi sizlere Giresun yöremizin nefis unlama çorbasının tarifini sunacağım. | |||||||||||
![]() Eveeet, kış aylarına girdiğimiz şu dönemde içinizi ısıtacak güzel bir çorbaya ne dersiniz? | |||||||||||
Köfteler, Balık Yemekleri, Kümes Hayvanları ve Kavurma | |||||||||||
![]() Maydanozu ince ince kıyalım. Soğanı, sarımsağı, ekmek içini elimizle iyice yoğuralım. Bir kabın içine soğan sarımsak ekmek karışımı ile kıyma, maydanoz, yumurta, tuz ve karabiberi koyup iyice yoğuralım. | |||||||||||
![]() Makineden iki defa geçirilmiş orta yağlı kıymaya 2 yumurta kıralım. Soğanın suyunu da kattıktan sonra on dakika kadar yoğurarak hepsini birbirine iyice yedirelim. | |||||||||||
![]() Bir tepsiye yaydığımız bulgurun kepeğini savurarak çıkaralım. Kuru soğanları ince ince kıyarak bir kaba koyalım. | |||||||||||
![]() Bir tencereye 1 kaşık margarin ya da tereyağı koyup kızdıralım, içine kuşbaşından ufak doğranmış et ilave edelim. | |||||||||||
![]() Hindi parçalarını margarinle beraber tencereye koyalım. Kuvvetli ateşte arada bir karıştırarak sekiz dakika kızartalım. | |||||||||||
![]() Soğanı ince ince doğradıktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpelim. 10 dakika kadar ... | |||||||||||
![]() Karışım soğuyunca üçgen biçiminde parçalara bölelim. Una, çırpılmış yumurtaya ve kurutulmuş ekmek tozuna buladıktan sonra ... | |||||||||||
![]() 2 adet yumurtayı bir kaba kırıp içine bi tutam tuz atıp biraz su ilave ederek bir güzel çırpın. | |||||||||||
![]() Ayıklanması gerekiyorsa kullanılacak balığı ayıklayalım. Balığın pullarını kazıyarak temizleyelim. Balığın içini çıkaralım, yüzgeçlerini ve başını keselim. | |||||||||||
![]() Unu yoğurma mermerine boşaltmalı. Ortasını çukurlaştırıp yumurtalardan birinin yarısını bir fincana ayırmalı | |||||||||||
![]() Karışım soğuyunca üçgen biçiminde parçalara bölelim ve una çırpılmış yumurtaya ve kurutulmuş ekmek tozuna buladıktan sonra ... | |||||||||||
![]() Ayıklanması gerekiyorsa kullanılacak balığı ayıklayalım. Balığın pullarını kazıyarak temizleyelim. Balığın içini çıkaralım, yüzgeçlerini ve başını keselim. | |||||||||||
Zeytinyağlılar | |||||||||||
![]() Kerevizin kabuğunu tıraş edercesine yarım santim derinliğinde soyalım. Sonra bu kerevizleri ortadan ikiye bölüp içinde ... | |||||||||||
![]() Soğanları doğrayıp altın rengini alıncaya kadar biraz zeytinyağıyla kızartalım. | |||||||||||
Zeytinyağlı yer elması tarifi Havucun üstünü kazıyıp bol akar suda yıkayalım. Yuvarlak olarak doğrayalım. Soğanı ince ince doğradıktan sonra havuç dilimleriyle beraber tencereye koyalım. | |||||||||||
![]() Pırasanın dış yapraklarını temizleyelim. Pırasanın yeşilliğinin üst kısmını kesip atalım. Pırasayı parmak uzunluğunda parçalara dilimleyelim. | |||||||||||
![]() Fasulyeler, içinde 12 bardak kaynar su bulunan ateşteki tencereye boşaltılır. | |||||||||||
Pilav ve makarna çeşitleri | |||||||||||
![]() |